Acción climática
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La relación entre el agua y los alimentos es compleja, dado que el agua no sólo forma parte de éstos, sino que además está presente en todos los procesos involucrados de la tierra a nuestra mesa. El agua es una de las materias primas tanto en la agricultura como en la ganadería. Además, en el caso...
Así como la abundancia fue la condición que definió el siglo XX, la escasez está llamada a definir el XXI. La humanidad ha adoptado hábitos abruptos de consumo en las últimas décadas, ha olvidado que los recursos de nuestro planeta son limitados y nuestra propia subsistencia está ligada a ellos....
¡Vivir de manera sostenible puede parecer complicado! Básicamente implica hacer todo al revés de como la hacemos normalmente. Una buena manera de empezar a cambiar tus hábitos es empezar por conocer cuál es tu huella ecológica, es decir, cuál es el impacto ambiental que genera vivir como lo haces.
Cada año, una cantidad significativa de alimentos se desperdicia en todo el mundo desde su siembra hasta que llega a la mesa del consumidor. Este desperdicio tiene un impacto directo en las emisiones de CO2 debido a los procesos involucrados en la producción, transporte y eliminación de alimentos...
Ruta azul tiene como objetivo hacer de los campus laboratorios vivientes para la investigación como un espacio de investigación-acción y de colaboración entre todos los miembros de la comunidad del Tecnológico de Monterrey; esto para experimentar con procesos innovadores que promuevan la...